通学講座


令和7年度 月例スクーリング

~料理人のコツを知る~

第1回、第2回はおいしく作りやすい料理の基本と献立、第3回からは香川調理製菓専門学校の講師陣による本格的で家庭でも作れる日本料理・西洋料理・中国料理・お菓子作りが学べます。       
通信教育受講生以外の方でも参加できます。

 



 

令和7年度 月例スクーリングの3つのポイント

  • 01
    専門の講師から学べます

    女子栄養大学短期大学部、香川調理製菓専門学校の講師から直接料理を学べます。

  • 02
    デモンストレーションを見て調理のポイントを学べます

    講師によるデモンストレーションを見て、その後、班に分かれて実習をします。実際に調理をするので、料理のポイント、食材の扱い方などを学べます。

  • 03
    実際に作った料理のでき上がりを確認できます

    実際に出来上がり料理を見て、試食することで、出来上がりの状態や味付け、盛り付けのコツを学べます。

家庭で作れるプロの技が学べます

基本料理①(5月) 担当
講師 豊満美峰子

女子栄養大学短期大学部 教授

基本料理②(6月) 担当
講師 児玉ひろみ

女子栄養大学短期大学部 准教授

中国料理(9月) 担当
講師 小野仁子

香川調理製菓専門学校 専任講師

日本料理(10月) 担当
講師 皆田健太郎

香川調理製菓専門学校 助教授

西洋料理(11月) 担当
講師 広田昌利

香川調理製菓専門学校 専任講師

製菓(1月) 担当
講師 川内唯之

香川調理製菓専門学校 助教授

中国料理(2月) 担当
講師 土屋純一

香川調理製菓専門学校 助教授

コース内容

第1回
5月24日
女子栄養大学の健康献立

豚肉のネギ巻きロール、かぼちゃのミルク煮、冷凍ブロッコリーともやしのサラダ、ヨーグルトムース

女子栄養大学短期大学部 教授 豊満美峰子

残席状況
終了
第2回
6月21日
和食の基本

擬製豆腐、じゃが芋とにらの煮物、レタスの酢の物、野菜椀

女子栄養大学短期大学部 准教授 児玉ひろみ

残席状況
終了
第3回
9月20日
点心と中国スイーツ

プチトマトの桂花醤漬け、人参とマンゴーの甘酢漬け、胡瓜とザーサイの和え物、家常餅、花ニラと豚ひき肉のピリ辛炒め、海老と卵の炒め、白玉米春捲、甘酒ミルクプリン 金木犀のジュレのせ

香川調理製菓専門学校 専任講師 小野仁子

残席状況
終了
第4回
10月18日
秋を味わう料理

鶏飯、かきたま風のすまし汁、鯛の叩き、秋の和風ステーキ

香川調理製菓専門学校 助教授 皆田健太郎

残席状況
終了
第5回
11月15日
フランスの家庭料理

ポテ、海老のフリット、アップルパイ

香川調理製菓専門学校 専任講師 広田昌利

残席状況
終了
第6回
1月10日
ストロベリーロールケーキ

香川調理製菓専門学校 助教授 川内唯之

残席状況
終了
第7回
2月14日
簡単な薬膳料理

香川調理製菓専門学校 助教授 土屋純一

残席状況
×

※日時・講師・内容等は都合により変更する場合があります。
※お申込み後のキャンセルはできません。

時間
土曜日10:00~13:30(受付 9:30~)
場所
女子栄養大学 駒込キャンパス
(JR山手線・東京メトロ南北線「駒込駅」下車徒歩3分)
募集期間
各回開講日2週間前まで
(各回定員になり次第締め切ります)
定員
40名
(第6回 1月10日のみ36名)
受講料
・各回申込:1回  6,600円(税込)
持ち物
受講証、筆記用具、上履き、エプロン、三角巾、手拭き
*1月10日につきましては、ケーキを持ち帰ります。ケーキ箱、保冷剤はこちらでご用意いたします。
注意事項
1.実習メニューは個別対応(アレルギー食等)をしておりませんので、ご了解いただいたうえでお申し込みください。
2.原則として納入された受講料の返金・繰り越しならびに代理出席はできませんので予めご了承ください。
3.メニュー内容によって終了時間が変更になる場合があります。
4.駐車場はありませんので、お車でのお越しはご遠慮ください。
お問い合わせ先
女子栄養大学 生涯学習センター
〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3
TEL 03-3917-9657
一覧に戻る